Ar’s Italian Cuisine

汐留シティセンタービル41Fにある『Ar’s Italian Cuisine』に行って来ました。JR新橋駅から地下の通路を汐留方面に行って左手にあるビルです。

41Fからの夜景は驚嘆ものです。写真は新橋から銀座の中央通りを北に見ていますが、この右手にはスカイツリーも見えました。

エントラータの『本日のおもてなし』です。上のカップに入っているのはマッシュルームの冷製ポタージュスープです。

アンティパストの真鯛と春菊のタルタルです。タルタルに混ぜてあるアンチョビがアクセントになっています。

2つ目のアンティパストの『フォアグラと白菜のコンソメ仕立て』です。フォアグラと和野菜のハーモニーが優しい味を醸し出しています。

パスタはお肉と魚の2種類から選ぶのですが、今回はお魚の『旬の魚介のベスビオ風手打ちスパゲッティ』を戴きました。ちょっと辛めのソースで美味しかったのですが、ベスビオ風をインターネットで調べてみると群馬県が発症？と云うことです。

お魚料理は『鮮魚のヴァポーレ九条ネギのヴルーテ』です。何かよく分からない名前ですが、ヴァポーレは蒸すという意味で、ヴルーテはVelouteベルベットの派生語で滑らかなスープの意味だそうです。

お肉料理は『黒毛和牛サーロインと大根のビステッカ』です。ソースはトリュフの入ったシャリアピンソースです。ビステッカはイタリアのステーキの意味だそうで、口の中でとろける美味しいお肉でした。

デザートの『ローズジュレに閉じ込めたフルーツとグレープフルーツジェラート』です。

夜景はもちろん素晴らしかったですが、お料理もとても美味しかったです。広い店内で多くのお客さんが食事を楽しんでいましたが、食事の出てくるタイミングもバッチリで、サービスも行き届いていました。またお邪魔したいお店です。

Ar’s Italian Cuisineのインフォメーション

住所：〒105-7141 東京都港区東新橋1丁目5-2 汐留シティセンター 41階
TEL：050-1705-6920
営業時間：11:30〜23:30
　　　　  [月～金] 11:30～14:30(L.O.13:30) 17:30～23:30(L.O.22:30)
　　　　  [土・日] 11:30～14:30(L.O.13:30) 17:00～23:30(L.O.22:30)
URL：https://atoz-dining.com/ars/